নারকেল গাছের রস থেকে চিনি হয় হুগলিতে। প্রচারে গিয়ে সেকথাই জানিয়েছেন মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। তিনি বলেছেন বলাগড় অনেক কাজে সমৃদ্ধ।
ঠিক যেমন বলাগড়ে নারকেল গাছের রসে যে চিনি তৈরি হয় তার মিষ্টি অনেকটাই কম। যাঁরা বেশি চিনি খেতে পারেন না, তাঁরাও খেতে পারবেন। তাঁর কথায় বাজারে যেটা সুগার ফ্রি বলে বিক্রি করে সেটা কেমিক্যাল কিন্তু নারকেল গাছের রস থেকে যেটা তৈরি হচ্ছে সেটা প্রাকৃতিক। তিনি নিজেও খেয়েছিলেন বলে জানিয়েছেন মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়।
