খাবারের প্রভাব সবসময়ই সরাসরি আমাদের স্বাস্থ্যের উপর পড়ে। তাই স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা খাদ্যতালিকায় স্বাস্থ্যকর খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।
লেবু এর মধ্যে একটি, যা অনেকেই তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেন। পুষ্টিকর এই ফল খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে কেবল হৃদরোগের উন্নতি হয় না,বরং ক্যান্সারও প্রতিরোধ হয়।এদিকে এই সময়ে প্রায় সবার ঘরেই লেবু পাওয়া যায়। তা ছাড়া হোটেল হোক বা রেস্তোরাঁ, লেবু ছাড়া এগুলো অসম্পূর্ণ।এছাড়া বেকড খাবার, সস, সালাদ ড্রেসিং, ম্যারিনেট, পানীয় এবং মিষ্টান্নগুলোতে স্বাদ যোগ করার জন্য মানুষ সাধারণত অল্প পরিমাণে লেবু বা টক ব্যবহার করে। তবে টক স্বাদের কারণে এগুলো খুব কমই খাওয়া হয়। অনেক গবেষণায় জানা গেছে, সাইট্রাস ফলের মধ্যে উপস্থিত ফ্ল্যাভোনয়েড মহিলাদের ইস্কেমিক স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।ওদিকে গ্রীষ্মে লেবু জল পান করে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা যায়। লেবুতে প্রচুর ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ পাওয়া যায়, যা শরীরকে তাপ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।গ্রীষ্মকালে লেবুজল পান করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী থাকে। লেবুতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করতে পারে।পাশাপাশি,ওজন কমাতে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক গ্লাস লেবুজলপান করুন। লেবুজল ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। লেবুতে থাকা পেকটিন ফাইবার শরীরকে ক্ষুধার্ত বোধ করতে দেয় না। লেবুর রস শরীর থেকে চর্বি ঝরিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। রক্তচাপ রোগীদের জন্য লেবুজল খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। লেবুতে উপস্থিত ভিটামিন সি রক্তচাপ ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।অন্যদিকে লেবুর রসে বিট লবণ মিশিয়ে পান করলে হজমের সমস্যা দূর হতে পারে।
লেবুর রস হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং পিত্ত নিঃসরণ বৃদ্ধি করে, যা পেটের গ্যাস দূর করতে সাহায্য করে।পাশাপাশি লেবু ত্বকের জন্যও খুবই উপকারী। গ্রীষ্মে প্রতিদিন লেবুজল খাওয়া ত্বকের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়। এতে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি ত্বককে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া থেকে রক্ষা করতে পারে।
