অনেকের বাড়িতেই কারি পাতা থাকে।অথচ খুব কম মানুষই এই পাতার উপকারিতা সম্পর্কে জানেন।এই পাতা কেবল স্বাদের জন্য নয়, স্বাস্থ্যেরও ভাণ্ডার। আয়ুর্বেদে একে একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। বলা হয় এই পাতায় উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য অনেক রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, কারিপাতা ‘রুটাসি পরিবারের’ একটি উদ্ভিদ, যার অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি পাচনতন্ত্রের উন্নতি করে।গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য ও অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি দেয়।এ ছাড়া রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। কারি পাতায় উপস্থিত প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য রক্তনালি পরিষ্কার রাখে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। এটি হৃৎপিণ্ডকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এই পাতা শুধু খাবারে সূক্ষ্মতাই যোগায় না, ঔষধি গুণেরও গর্ব করে। এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট অন্ত্রে চর্বি শোষণকে বাধা দিয়ে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে।
রান্নায় কারি পাতা যুক্ত করে হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারেন।এর বাইরে,কারি পাতায় এক ধরনের শীতল প্রভাব রয়েছে। তাই গ্রীষ্মকালে এটি ব্যবহার করলে শরীর ভেতর থেকে ঠাণ্ডা হয়। এটি শরীরের তাপের কারণে সৃষ্ট ক্লান্তি ও বিরক্তি দূর করে।
