ক্যান্সার ঠিক কোন কারণে হয়, এই প্রশ্নের স্পষ্ট উত্তর এখনো খুঁজে চলেছেন বিজ্ঞানীরা।তবে চিকিৎসক ও বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ক্যান্সারের পেছনে একাধিক কারণ কাজ করে।
এর মধ্যে যেমন জেনেটিক বা বংশগত কারণ রয়েছে, তেমনই জীবনযাপন ও খাদ্যাভ্যাসও বড় ভূমিকা রাখে। ধূমপান, শারীরিক পরিশ্রমহীন জীবন ও অস্বাস্থ্যকর খাবার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।তবে এমন কিছু খাবারও রয়েছে, যা শরীরের কোষকে সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে এবং ক্যান্সারের কোষ বেড়ে ওঠা রোধ করতে পারে।বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত খাদ্যতালিকায় কয়েকটি নির্দিষ্ট খাবার রাখলে ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেকটাই কমানো সম্ভব। যেমন ব্রকলির মধ্যে রয়েছে সালফোরাফেন নামের এক বিশেষ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।যা শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে।এটি প্রদাহ কমায় এবং কোষকে ফ্রি র্যাডিকেলের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, ফলে ক্যান্সারের সম্ভাবনাও কমে। ব্রকোলির পাশাপাশি বাঁধাকপি, ফুলকপির মতো সবজিতেও এই উপাদান পাওয়া যায়। এদিকে আকারে ছোট হলেও ব্লুবেরির গুণ অনেক বেশি।এতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফ্ল্যাভনয়েড, যা শরীরের কোষকে রক্ষা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত ব্লুবেরি খেলে ক্যান্সারসহ বিভিন্ন দীর্ঘমেয়াদি রোগের ঝুঁকি হ্রাস পেতে পারে।
আর টমেটো।টমেটোতে থাকা লাইকোপেন নামের একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রস্টেট ও ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এটি কোষকে সুস্থ রাখে এবং শরীরের প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায়।