সাধারণতঃ বলা হয় অতিরিক্ত চর্বি শরীরের সৌন্দর্য নষ্ট করে এবং নানা ধরনের স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ায়। বিশেষ করে পেটের মেদ কমানো কঠিন হলেও সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও ব্যায়ামের মাধ্যমে তা সম্ভব।
এ ক্ষেত্রে পেঁয়াজ হতে পারে একটি কার্যকর প্রাকৃতিক সমাধান। এদিকে আমাদের রান্নাঘরের পরিচিত এই উপাদানটি ওজন কমাতেও সাহায্য করে, যা অনেকেই জানেন না।মার্কিন কৃষি বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, এক কাপ অর্থাৎ ১৬০ গ্রাম পেঁয়াজে থাকে,ক্যালরি ৬৪,শর্করা ১৫ গ্রাম,ফ্যাট ০.১৬ গ্রাম,ফাইবার ২.৭ গ্রাম,প্রোটিন ১.৭৬ গ্রাম,চিনি ৬.৭৮ গ্রাম।এ ছাড়া এতে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি-সিক্স, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট কোয়ারসেটিন ও সালফার। এসব উপাদান শরীরের হজমশক্তি বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।পেঁয়াজ গলা ব্যথা, সর্দি-কাশি, জ্বর ও অ্যালার্জি উপশমেও সহায়ক।পেটের মেদ কমাতে পেঁয়াজের রস পান করতে পারেন। এই জন্যে,এক কাপ জল ফুটিয়ে ঠাণ্ডা করুন। একটি পেঁয়াজ টুকরো করে ব্লেন্ডারে জলসহ মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে আরো ২ কাপ জল মিশিয়ে বোতলে সংরক্ষণ করুন।প্রতিদিন সকালে খালি পেটে ও শরীরচর্চার আগে পান করুন। আবার,পেঁয়াজের স্যুপ বানাতে পারেন। তার জন্যে লাগবে, ৬টি কুচানো পেঁয়াজ, ৩টি কুচানো টমেটো, বাঁধাকপি কুচানো ১ কাপ, ২ কোয়া কুচানো রসুন, ভেজিটেবল বা চিকেন স্টক ৪ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, অলিভ অয়েল ২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।এবার,প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে রসুন ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ, টমেটো ও বাঁধাকপি দিয়ে নেড়ে নিন। স্টক, লবণ ও গোলমরিচ মিশিয়ে দিন।
১৫ মিনিট ভালোভাবে রান্না করুন। এই স্যুপ নিয়মিত খেলে ওজন কমানো সহজ হবে এবং শরীর থাকবে সুস্থ ও সতেজ।