ঋতুর হিসেব মতো এখনো বসন্তকাল চলছে। কিন্তু বাইরের রোদ দেখে সেটা বোঝার উপায় নেই। গরমে একদিকে যেমন জল শূন্যতা কিংবা ত্বকের ক্ষতির মতো সমস্যা দেখা দিচ্ছে, তেমনই বাড়ছে হিটস্ট্রোক ও হৃদযন্ত্রের সমস্যাও। তাই গরমকালে এমন কিছু খাবার খাওয়া বাঞ্ছনীয়, যেগুলো হার্টকে ভালো রাখবে। তেমনই একটি খাবার হলো টমেটো। গরমকালে টমেটো খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। আসলে গরমকালে আমাদের শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে ঘাম বের হয়, যার ফলে ডিহাইড্রেশন বা জল শূন্যতা দেখা দিতে পারে।
টমেটোর মধ্যে প্রায় ৯৫% জল থাকে। তাই গরমকালে টমেটো খেলে শরীরের জলের ভারসাম্য বজায় থাকে এবং ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি কমে। এটি শরীরকে সতেজ ও হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। গরমকালে সূর্যের ক্ষতিকারক অতিবেগুনি রশ্মির প্রভাবে ত্বকের ক্ষতি হয়। দেখা দিতে পারে সানবার্ন, ট্যানিং ও ত্বকের কোষ নষ্ট হওয়ার মতো সমস্যাও। টমেটোর মধ্যে লাইকোপিন নামক একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে। এই অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের কোষকে সূর্যের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং ত্বককে সুস্থ ও উজ্জ্বল রাখে। নিয়মিত টমেটো খেলে ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা যেমন ব্রণ ও কালো দাগ কমে যায়। ওদিকে গরমকালে বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণ ও রোগের প্রকোপ বাড়ে।টমেটো ভিটামিন সি ও অন্যান্য অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। ভিটামিন সি ,শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ ও রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম করে তোলে। নিয়মিত টমেটো খেলে শরীর দুর্বল হওয়া বা ক্লান্ত লাগার মতো সমস্যাও কমে।টমেটোর মধ্যে পটাশিয়াম ও লাইকোপিন থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং লাইকোপিন কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
অনেকের অতিরিক্ত তেল-মসলাযুক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাই নিয়মিত টমেটো খেলে হৃদযন্ত্র সুস্থ থাকে। অন্যদিকে,গরমকালে অনেক সময় হজমের সমস্যা দেখা দেয়। টমেটোর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর করে। এ ছাড়া টমেটোর মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক অ্যাসিড খাবার হজম করতে সাহায্য করে এবং পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
