গ্রীষ্ম শুরু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে শুরু হয়ে গেছে তীব্র গরম। আর এর সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়তে শুরু করেছে রোগ-ব্যাধি। সেগুলোর মধ্যে রয়েছে হজমের গোলমাল, পেটের একাধিক সমস্যা। এইসব সমস্যা থেকে রক্ষা পেতে চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদরা গরমকালে খাদ্য তালিকায় পরিবর্তন আনার কথা বলেন।
চিকিৎসকদের মতে, এই সময় সুস্থ থাকতে জরুরি হালকা খাবার খাওয়া। আর তার জন্য গরমের মৌসুমি সবজির ওপরই ভরসা রাখা উচিত।এখন প্রশ্ন হলো,গরমে কোন কোন সবজি খেলে থাকবেন ঠাণ্ডা ও চাঙ্গা।বিশেষজ্ঞদের মতে, তীব্র গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে নিয়মিত সবজি খাওয়ার বিকল্প নেই। গরমের এমন কিছু সবজি আছে যা শরীর ঠান্ডা রাখতে ভূমিকা রাখে। যেমন,গরমে পেট ঠান্ডা রাখতে লাউয়ের তুলনা নেই। লাউয়ে প্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে। এই সময়ে এমনিতেই শরীরে জলের পরিমাণ কমে যায়। লাউ সেই ঘাটতি পূরণ করে। তা ছাড়া, যারা নিয়মিত পেটের সমস্যায় ভোগেন তাদের জন্যও লাউ বেশ উপকারী।এদিকে বিভিন্ন মাছ দিয়ে ঝিঙে রান্না করেন অনেকে। গরমের এই সবজিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল থাকে। গ্রীষ্মকালীন নানা শারীরিক সমস্যার ঝুঁকি কমায় ঝিঙে। পাশাপাশি, এই গরমে পেট ঠান্ডা রাখতে শসা খেতে পারেন। এতেও জলের পরিমাণ বেশি থাকে। ফলে শরীর আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে শসা। শরীরে যে তাপ উৎপন্ন হয়, শসা তা শোষণ করে নিতে পারে। হজমের গোলমাল কমাতেও শসা উপকারী। ওদিকে বিট শীতকালীন সবজি। তবে আজকাল সারা বছরই বাজারে পাওয়া যায় বিট।গরমে সুস্থ থাকতে বিট খাওয়া জরুরি।বিট পেটের সমস্যা কমায়।
শরীর ভিতর থেকে আর্দ্র করে তোলে। হজমের সমস্যাও কমে বিট খেলে।লেটুস পাতায় পানির পরিমাণ বেশি থাকায় গরমে লেটুস খাওয়া উপকারী। শরীরে জলের ঘাটতি পূরণ করে এই পাতা। এ ছাড়া, শরীরের তাপমাত্রা কমাতে লেটুসের জুড়ি নেই পেটের সমস্যাও কমায় এই পাতা।