তরমুজের রস তৈরি করা খুবই সহজ এবং সতেজকর। গ্রীষ্মের দিনে এটি খুবই উপকারী। এ ছাড়া ইফতারে তরমুজের রস পান করলে কেবল শরীর ঠাণ্ডা হবে না, এতে থাকা পুষ্টিগুণও সমহারে পাওয়া যাবে। গরমের সময় পান করলে শরীরকে হাইড্রেট করতে সাহায্য করে।
আসলে তরমুজ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জলের উপাদান। এটি শরীরকে হাইড্রেট করতে সাহায্য করে। তবে তরমুজ খাওয়ার সময় শুধু মনোযোগ দিন, এটি অতিরিক্ত খাবেন না।গবেষণায় দেখা গেছে, ১০০ গ্রাম তরমুজে মাত্র ৬.২ গ্রাম চিনি থাকে। চিনি কম থাকার কারণে ওজন কমাতে সাহায্য করে। তা ছাড়া এতে ক্যালরি কম থাকে তাই ওজন বাড়ার ভয় থাকে না।ওদিকে তরমুজে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। বিশেষজ্ঞরা বলেন, তরমুজে থাকা লাইকোপিন কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।তরমুজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি রয়েছে, যা শরীরকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, কোষের গঠন ও ক্ষত নিরাময়ের জন্য কোলাজেন তৈরি করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া ত্বক ও চুলকে সুন্দর করতে সাহায্য করে।তাই তরমুজের জুস বানানোর জন্যে ২-৩ চা চামচ চিনি নিন,সঙ্গে ১টি মাঝারি আকারের তরমুজ,১ কাপ ঠাণ্ডা জল,১ চা চামচ লেবুর রস।এরপর,বরফের টুকরোপুদিনা পাতাতরমুজটি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। বীজগুলো তুলে ফেলুন। যদি বীজ থেকে যায়, তাহলে শরবতের স্বাদ তেতো হতে পারে। তরমুজের টুকরোগুলো ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।মিশ্রিত তরমুজটি একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন, যাতে পাল্প আলাদা হয় এবং কেবল রস থাকে।
ছেঁকে নেওয়া তরমুজের রসে চিনি ও ঠাণ্ডা জল দিন। ভালো করে মেশান যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে গলে যায়।চাইলে এতে লেবুর রসও অ্যাড করতে পারেন, এতে শরবতের স্বাদ আরো বাড়বে।এবার একটি গ্লাসে তরমুজের রস ঢেলে তার ওপরে বরফের টুকরো দিয়ে দিন। পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
